期刊介绍
期刊导读
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- 07/28图文教程:四色工笔牡丹步骤解析
- 07/27菏泽市牡丹区人民法院致信访群众的倡议书
无论白毫银针、白牡丹、寿眉,白茶普遍味寡淡(2)
丨首发于头条号:小陈茶事
比起散白茶,白茶饼喝起来更富浆感。
不懂装懂,这将是对白茶最深的误解和伤害。
但反过来想,难道新白茶就没有醇厚感吗?
再加上需要应酬,男性茶友免不了抽烟喝酒,味蕾的敏感度降低。
在经历了一个炎热的夏季后,茶树休养生息,又重新积累了养分。
《2》
茶圈中有句话,叫做“浓非厚,淡非薄”。
丨作者:村姑陈
喝2019年白毫银针时,便在群里感叹,滋味很醇厚。
而茶叶醇厚与否,主要看内含物质的含量。
因此,成品的白茶,就像是方便面里的蔬菜一般。
那么,为什么会有人认为白茶不如其它茶类?
每个人的喝茶感受,是不同的。
无论新白茶,还是老白茶,请问白茶的毫香就是枣香吗?
丨本文由小陈茶事原创
于是,便自顾自给白茶贴上了“味寡淡”的标签。
她说,在一个喝茶的交流群里,原本是想和大家分享一些茶知识,互相学习。
随后又发表了一番自己的高见:“顶多是老白茶能有醇厚感,但也仅仅比绿茶强,跟其它茶类没法比,而且新白茶真没喝出什么醇厚。”
其实,也是有的。
但无论如何,一款茶醇不醇厚,内质丰不丰富,只要舌头没出问题,都能感知得到。
虽然大众对新白茶的印象,大多停留在清新、爽口、沁凉等。
主要表现为,茶味太淡,不够刺激,不够苦涩。
白天的时候,有充足的阳光,让茶树进行着光合作用,生成大量的有机物。
久而久之,大家的味蕾已经渐渐习惯了这种刺激感。
这同样是一种误解。
纯天然的工艺,加上丰富的营养物质,原汁原味,使得白茶一枝独秀。
新白茶、老白茶、春白茶、秋白茶、散白茶、白茶饼,有哪些不同?
所以,遇到喝起来不醇的白茶,别再给自己洗脑了。
桂花白茶,茉莉白茶,玫瑰白茶,它们和白茶不是同一种茶,别弄混
不过,在物质匮乏的年代,大家还是将茶叶视作一种解渴的饮品而已。
稠稠的,润润的,醇厚感极强。
很多平时喝惯了岩茶、红茶、黑茶的朋友,刚接触白茶,觉得它的风味与自己以往喝到的有所不同。
白茶性寒凉、白茶含糖,你也这样误会过白茶的功效吗?
只能说,纯属偏见。
由于茶友不想与人争辩,只好灰溜溜下线。
《5》
白茶的味道很寡淡,不醇厚?
颜色还是原本生的时候的颜色,只是水分已经消失,呈现干脆的状态。
为了迎合自己的口味,喝白茶的时候,要加大投茶量,并用闷泡的方式,才能得到满意的茶味。
反之,那些乏善可陈的白茶,因为缺少内质,喝起来单薄无味。
到了夜晚,植物的呼吸作用减弱,养分便被大量积累在茶树体内。
白茶的醇厚感比不上其它茶类?
与此同时,也证明在白茶圈里,存在着大量的门外汉。
反之,如果投茶量少,杯子里的茶汤则寡淡无味。
因此,要论醇厚,在六大茶类中,白茶应该是最有发言权的。
但回过头来想,又深感气愤。
没想到,立马就有人跳出来反驳:“白茶哪来醇厚一说?”
如果投茶量过大,杯子里的茶汤会格外浓酽苦涩。
也就是说,内质越丰厚,养分越充足的茶叶,喝起来就越醇厚。
面对外界这样的偏见,村姑陈很是无奈。
醇厚,是一种相对立体的口感,稠滑如米浆,绵密如拿铁。
文章来源:《牡丹》 网址: http://www.mdzzs.cn/zonghexinwen/2022/0728/2507.html
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